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        寧波食堂承包的安全管理守則

        來源:http://www.1388gp.com/news421054.html    發布時間:2020-7-19 20:31:00

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        飯堂是人群就餐的場地,機關事業單位飯堂內部安全常識務必各方面了解,不僅要確保用餐工作人員的安全性,另外還要確保工作員的安全性。寧波食堂承包安全性管理守則包含了:寧波食堂承包安全用電、寧波食堂承包燃氣安全及其飯堂社會治安與安全消防。


        一、食堂承包安全用電

        1.電氣設備安全事故:可分成安全事故、遭雷擊安全事故、靜電感應安全事故、電磁波輻射安全事故和電氣裝置安全事故;

        2.安全事故:可分成高壓電擊、電傷;用電安全標準及常見問題

        (1) 外行工作人員不應該動的勿動,外行工作人員不應該修的勿修;

        (2) 實際操作機器設備的配電柜、電源開關、按鍵、電源插座等應維持完好無損,不可有損壞;

        (3) 實際操作閘刀式電源開關時,應將蓋上好,避免電孤致死;

        (4) 實際操作電氣設備,要遵循安全操作規程,按時開展查驗(絕緣層、接地裝置);

        (5) 嚴禁應用臨時性線;

        (6) 避雷:專業能力較強,按房屋建筑、機器設備等各自采取一定的有效措施,按我國有關要求實行,每一年開展防雷檢測;

        (7) 家用電器火宅:不可自來水和泡沫滅火器救火;

        (8) 避免安全事故:實際操作機器設備、搞衛生時,要留意“水可導電性”。


        二、食堂承包燃氣安全

        一般飯堂應用的天然氣大概分成壓縮天然氣或燃氣二種。二種天然氣工作壓力不一樣,但都具備易燃性、易燃易爆等特性,因而,應用所述二種天然氣時要嚴格執行安全操作規程和應用、儲放規定,務必實行:健全規章制度、真抓實干、專職人員承擔、自然通風防爆型、按時檢驗等管理制度。

        食堂承包燃氣安全專業知識實例敘述

        事故:2005年,某飯堂炊事員應用天然氣灶具時,先開啟天然氣閥門,后引燃打火棒,結果發生爆炸事故,導致該炊事員臉部燒灼,差點破相。安全事故剖析:開爐灶次序不對,未依照天然氣灶具安全操作規程開展實際操作。

        三、食堂承包社會治安及安全消防

        1. 操作室嚴禁非工作員入內;

        2. 、飯卡、帳本、卡牌等要專職人員存放,立即核對,工作交接清晰,禁止非內部工作員替代換取飯卡;

        3. 禁止儲放易燃易爆物品危險品,禁止將有害物件帶進飯堂;

        4. 儲放食材、原材料的倉庫,要順手鎖車,鎖匙由專職人員存放;

        5. 應用天然氣及其各種各樣天然氣灶具務必嚴苛依照安全操作規程開展實際操作,禁止盲目跟風違章行為;

        6. 煎炸烹飪時,要有專職人員值班,留意水溫,避免超溫。如產生著火,應應用室息法;

        7. 對所應用電動式廚房用品、機器設備要常常查驗,發現問題立即報障,全部電氣設備禁止灑水或用濕手觸碰;

        8. 維持飯堂進出口通暢,不可儲放危害進出的物件;

        9. 按時對排煙道的油漬開展清除;

        10. 全部在職炊事工作人員務必保持警惕,從思想觀念高度重視社會治安防火安全規章制度,嚴格遵守交接班記錄表和各類安全操作規程。

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        標簽:食堂承包,

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